ग्वालियर। जेपी इंस्टीट्यूट ऑफ इनफॉर्मेशन टेक्नोलॉजी द्वारा 18 से 20 जनवरी 2023 तक इंटरनेशनल कांफ्रेंस ऑन एडवांस इन बायोसाइंस एंड बायोटेक्नोलॉजी (ICABB) का आयोजन किया गया।जिसमें पोस्टर प्रेजेंट 'टॉपिक प्रोटेक्टिव इफेक्ट ऑफ कैफिक एसिड अगेंस्ट एक्रिलमाइड इंड्यूस्ड टॉक्सिक रिस्पॉन्स ऑन टेस्टिस' सेशन एडवांस इन मेडिकल बायोटेक्नोलॉजी मैं शोध छात्रा दिव्या गुप्ता ने द्वितीय स्थान प्राप्त किया। दिव्या अपना शोध कार्य जेयू के जूलॉजी अध्ययनशाला से कर रही है। दिव्या एमएससी में गोल्ड़ मेड़लिस्ट रह चुकी हैं।एक्रिलमाइड एक टॉक्सिकेंट है जो खाना को ज्यादा हीट करने पर खाने मैं बन जाता है और इसका दुष्प्रभाव हर एक ऑर्गन पर पड़ता है। ये एक रिप्रोडक्टिव टॉक्सिकेंट भी है जिससे इनफर्टिलिटी की समस्या भी हो सकती है और ये आज कल होने वाले भिन्न स्त्री रोग और प्रजनन और विकास मैं दुविधा कर सकती है। कैफिक एसिड एक प्लांट सेकेंडरी मेटाबोलाइट है। जो हर तरह के फल और सब्जियों मे पाया जाता है। इसके सेवन से एक्रिलमाइड से होने वाले दुष्प्रभाव को रोका जा सकता है।
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